Inimeste elu ja töö valdkonnas on mitmesuguseid plastist vaakumpakendeid. Kerge, suletud, värske säilivusega, korrosioonivastane ja roostevastane plastist vaakumpakend toiduainetest ravimitele, kudumitele, täppistoodete valmistamisest metallitöötlemistehastesse ja laboritesse. Plastist vaakumpakendite rakendamine on muutumas üha ulatuslikumaks, mis soodustab plastist vaakumpakendimasinate arendamist ja esitab kõrgemad nõuded.
Vaakumpakendamise mehhanism: eesmärk on vähendada hapnikusisaldust pakendis, hoida ära pakendatud toidu hallitus ja riknemine, säilitada toidu värv ja lõhn ning pikendada säilivusaega.
Vaakumpakendi peamine ülesanne on hapniku eemaldamine, mis on kasulik toidu riknemise ärahoidmiseks. Põhimõte on ka suhteliselt lihtne, kuna toiduvormide halvenemine on peamiselt tingitud mikroorganismide aktiivsusest ja enamiku mikroorganismide (näiteks hallituse ja pärmi) ellujäämiseks on vaja hapnikku. Vaakumpakendamine on selle põhimõtte kasutamine hapniku eemaldamiseks koti sisemusest ja toidurakkudest, nii et mikroobjektid kaotavad "elukeskkonna". Katsed on näidanud, et kui hapniku kontsentratsioon pakendis on ≤1%, langeb mikroorganismide kasvu- ja paljunemiskiirus järsult. Kui hapniku kontsentratsioon on ≤0,5%, pärsitakse enamikku mikroorganisme ja peatatakse paljunemine. - steriliseerimine, sool marineeritud jne)
Lisaks mikroorganismide kasvu ja paljunemise pärssimisele on ka vaakumdeoksügenatsioon toiduainete oksüdeerumise vältimiseks oluline funktsioon. Kuna õlid ja rasvad sisaldavad suurel hulgal küllastumata rasvhappeid, oksüdeeruvad need hapniku toimel, mis muudab toidud maitsvaks ja halvemaks. Lisaks põhjustab oksüdeerimine ka A- ja C-vitamiinide kaotust, toidupigmentide ebastabiilseid aineid mõjutab hapnik, mis muudab värvi tumedamaks. Seetõttu võib hapniku eraldamine tõhusalt takistada toidu riknemist ja säilitada selle värvi, aroomi, maitset ja toiteväärtust.
Vaakumpakendamise põhifunktsioon ei ole mitte ainult vaakumpakendite oksüdeerumisvastased ja kvaliteeti säilitavad funktsioonid, vaid ka rõhutõrje, gaasiblokeerimise ja värske hoidmise funktsioonid. See suudab pikka aega tõhusalt säilitada toidu originaalset värvi, lõhna, maitset ja kuju. Toiteväärtus. Lisaks on palju toite, mis ei sobi vaakumpakendamiseks ja peavad olema vaakumtäidisega. Nagu krõbe ja habras toit, kergesti aglomeeritav toit, kergesti deformeeruv ja õline toit, teravate servade või suure kõvadusega toit torgab koti läbi. Pärast toidu vaakumisolatsiooni on pakendikotis olev õhurõhk tugevam kui atmosfäärirõhk väljaspool pakendikotti, mis võib tõhusalt ära hoida toidu purustamise ja deformeerumise, ilma et see mõjutaks pakendikoti välimust ja trükivormi.
